虾仁拉面- Paragon中式拉面配特色虾仁汤
天堂集团刚刚在Paragon推出了全新的中式拉面概念——乐虾拉面。Le lobster主打虾汤,面条价格从6.50新元到19.90新元不等。
受日本一家出售虾汤的特色拉面摊的启发,烹饪团队成功地用优质食材制作出了一种芳香的肉汤,带出了大虾的天然甜味。新鲜的大虾在180°C烘烤45分钟,手工磨成细腻的质地,与优质瑶柱炖8小时以上,鲜味更佳。在甘美的高汤中还加入了混合香料,使肉汤有了一种辛辣的魅力。
不要错过Le Signature Trio虾拉面(19.90新元)。这是一碗美味的拉面,上面放着新鲜的大虾,手工制作的ebiko虾酱,还有虾饺。我发现ebiko虾膏非常熟悉,因为我总是在Beauty in the Pot吃它(顺便说一下,Beauty in the Pot在VivoCity开了一个新的出口!)但这个版本更柔软,同样美味。它是由100%的对虾肉制成的,ebiko给人一种美味多汁的嘎吱声。
让我印象深刻的是虾汤。我以为它会像其他许多虾汤一样清淡而甜。但是Le lobster的版本口感丰富,味道鲜美,有一种独特的烟熏香气。这是终极的安慰食物!
其他最受欢迎的Le lobster包括大虾和红烧猪肋排虾拉面(17.90新元)和Ebiko虾膏虾拉面(13.90新元)。
另一个我最喜欢的是虾饺配辣椒醋汁拉面(10.90新元)。虾饺是厨师每天手工制作的,一个巨大的虾包在柔软的面皮里。有嚼劲的面条带拌着辛辣的辣椒油醋汁,非常令人上瘾。面条的分量对我来说太多了,否则我会把最后一滴汤汁和面条都喝光。
如果你更喜欢口味清淡的拉面,那就点红嘎鲁帕鱼配酸菜豚排拉面(18.9美元)。佐以大片新鲜的红石斑鱼,拉面的汤汁清淡,带有轻微的辣味。我希望酸菜来的更有刺激性,这样菜就更亮了。
当然,还有一些小菜你可以选择——扭虾卷、豚骨炖豆腐、冰镇丝豆腐皮蛋和龙井茶熔岩蛋。这些开胃菜的价格从1.90新元到17.90新元不等。用一份开胃菜和一杯饮料来结束你的晚餐,花费3.20新元。
Le虾拉面
地址:新加坡乌节路290号B1-42号,邮编238859
开放时间:每日上午十时三十分至晚上十时(最后一单晚上九时三十分)
这是特邀品尝。
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