Bukit Merah的Keng Kee海鲜-新加坡最好的Zichar之一
庚庚记海鲜。最后。我认识韦恩主厨已经有一段时间了,也去过他做的一些临时摊位,但不知怎么的,我没有机会去尝尝铿铿记。所以那天拍完婚纱照后,我们就邀请团队和我们一起在景英记吃宵夜。
上世纪70年代,韦恩大厨的祖父母在老哈夫洛克道开了一家名为“铿铿记”的餐馆。原哈夫拉克道小贩中心清拆后,径径记海鲜店迁往亚历山德拉村。凭借高质量的zichar,他们已经从一个租来的小摊子发展到一个更大的场所。
晚餐一开始是一盘脆脆的墨鱼康江(10美元/ 15美元/ 20美元),配上美味的酱汁,又辣又香。这是真正的罪恶,因为下面是大量的猪油。但是你知道,当你在漫长的一天之后很累的时候,你想要的就是好的食物。所以让我们把它干掉!
我的朋友们非常喜欢他们的咖啡排骨(12美元/ 18美元/ 25美元)。当它送到我们的餐桌上时,咖啡的香气久久不散。排骨上裹着蚝油和咖啡粉,给人一种性感的焦糖的醇厚感。如果你喜欢咖啡,我敢肯定你会喜欢这个。咖啡的味道很浓,所以我只吃了几口,以免自己一整晚都醒着
KEK的另一个招牌是明珠卷(12美元/ 16美元/ 20美元),感觉像亚洲汉堡。豆腐干的馅料很多,比如咸蛋黄、对虾、火腿、蘑菇和欧芹。当你被咬了一口,你的嘴里就像在开派对。但我觉得它对我来说太大了,除了酥脆的腐竹皮,我无法识别它的食材。
这个咸蛋炒饭(18美元/ 28美元/ 38美元)是我吃过的比较好的一种。他们将鱿鱼圈炸透,拌上咸蛋酱、辣椒和咖喱叶。它的味道很大胆,是一种令人上瘾的零食,因为每一块松脆的表面都包裹着光滑的咸蛋黄。
我喜欢吃猪肝。我从小就吃它,但我知道很难做对。因为很多摊贩的猪肝都煮过头了。但铿应记的版本做得恰到好处。Claypot肝(12美元/ 18美元)淋上了一些葡萄酒,口感恰到好处,配上浓郁的酱汁。请给我一碗米饭!
最后一款是我期待已久的Fried Hor Fun(5美元/ 8美元/ 12美元/ 16美元)。就像康孔墨鱼和明珠卷一样,早在上世纪60年代KEK还在哈夫洛克道的时候,这就是他们菜单的一部分。它之所以成为晚餐的焦点是因为它的锅HEI。锅黑非常棒,如果你往厨房里看一眼,你可以看到厨师在大火下搅拌河粉,直到它略微烧焦。用猪油、香肠、大虾、鱿鱼和黑酱翻炒的扁面散发出烟熏味。在中间加入蛋黄,把它和面条混合在一起,你就得到了一盘光滑美味的hor fun。
这是新加坡最好吃的烤饼吗?当然可以。大多数菜肴都很棒,非常丰盛,味道大胆。这绝对是一个带我的外国朋友来这里吃饭的好地方。韦恩厨师将在今年十月开一家新的现代zichar概念店,敬请期待!
庚庚记海鲜
地址:新加坡Bukit Merah Lane 1 #01-136号124座,邮编150124
电话:6272 1038
开放时间:上午11:30至下午1:45;下午5:00到10:45PM
网站:http://www.kek.com.sg/
Facebook:https://www.facebook.com/kekseafood/
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