香港金田-失物招领热门烤肉摊在中巴鲁
你非常喜欢香港烤肉吗?在千禧年到来之前,任何人都可以到中巴鲁的生宝路品尝正宗的香港烤肉。家族企业香港金田香港锦田由一对夫妻掌舵,受到中巴鲁当地人的尊敬。他们的烤肉,尤其是包鸭腿(鸭脚包),非常受欢迎。由于租金上涨,这家著名的餐厅于2014年年中关闭,但同年很快在锡安路重新开张。令许多忠实顾客惊讶的是,2015年,这个摊位永远关闭了,至少我们是这么认为的。我们听说香港金田刚刚在中巴鲁捷运附近重新出现!
来见见叶先生和叶太太,他们是香港金田的骄傲老板。尽管队伍排得没完没了,叶先生和叶太太对每一位顾客都彬彬有礼。虽然这是我们第一次见面,但他们热情真诚的问候让我觉得我们好像已经认识很多年了。叶太太与我们共进晚餐,令我们感到舒适和熟悉。感觉就像我们是一家人。“我在香港锦田(錦田)出生和长大,而我的丈夫来自中国。他(叶先生)18岁才来香港学习烹饪。1986年,我们终于决定来新加坡,”叶太太回忆道。
这是一段不容易的旅程,但叶先生和叶太太从未放弃。叶先生的烹饪之旅始于新加坡泛太平洋的海天禄。14年后的2001年,他终于在中巴鲁开了第一家烤肉摊。快进到2018年,这对可爱的夫妇带着他们令人垂涎的烤肉回来了,包括烤鸭、酱油鸡、烤五花肉和叉烧。“一开始,我们想在2014年退休。这些年来,我们也想教我们的小儿子做生意的技巧,以延续我们的遗产。再加上过去三年我们越来越无聊,我们最终决定重新开放我们的摊位!”叶太太嬉皮笑脸地说。
一盘烤鸭饭(3.5美元)是几只切得很厚的鸭子,上面放着分隔得很好的白粒。你不喜欢鸭子上的釉吗?吃起来和看起来一样好吃。令人惊讶的是,它的皮肤并没有我想象的那么油腻,吃出来的时候很漂亮,酥脆,令人愉快。鸭子的每一个部位都湿漉漉多汁。每一口都有淡淡的草药味。
当然,你可以在鸭肉上淋点肉汁,给鸭肉增添甜味和咸味。然而,我认为鸭肉和米饭的组合是非常令人愉快的。如果你喜欢面条加米饭,你可以用同样的价格吃到同样美味的烤鸭。
酱油鸡饭(3.50美元)再也不会和以前一样了。叶太太教导我们如何享受香港,让我们亲身体验香港的真实生活。单独吃,你会发现鸡肉又嫩又软。然而,就像其他好的酱油鸡一样,对我来说最好的部分是它的皮!它那有弹性而又柔软的皮,吸收了美味的腌料的甜味和咸味,简直太棒了。
把鸡肉或任何你想要的东西与这种调味品(葱、洋葱和大蒜的混合物)搭配起来。它会使一切都变得美味。”叶太太教导我们。鸡肉和调味料的明亮、辛辣和草本味道搭配得非常好。我们同意,Mrs.Yip。调味料和一切都很完美。你可能会去续杯。
如果你想两全其美,可以选择叉烧和烤猪肉面(4.50美元)。不过,叉烧和烤猪肉的表现不如烤鸭和酱油鸡。虽然没有那种典型的脂肪质地,但叉烧的口感很好,而且不太甜。叶先生和叶太太自制的辣椒和叉烧完美搭配。
烤五花肉的味道有好有坏。每一块猪肉都有脆皮,我很喜欢。虽然五花肉的味道还不错,但有点干。
除了烤肉,香港金田还有很多点单的菜供你选择。你一定不会像我们一样,后悔和我们一起喝了一碗香港滥汤(3.5美元)。每一碗都包含了大量的自制的土豆泥,这些土豆泥都是内部包装的。虾、猪肉馅和栗子馅的混合比例非常好,这些肆无忌惮的食物非常美味。我特别喜欢脆脆的,伴随着香甜和咸味的爆发!
如果你想吃一碗营养丰富的汤,可以选择莲花汤(3.50美元)。这道汤的独特之处在于盛在竹碗里的方式。“这是一种有趣的上菜方式!”很漂亮,对吧?”Yip夫人问道。虽然这道菜的表现值得称赞,但我觉得汤有点清淡。
香港金田现在接受预订他们的招牌金钱鸡、乳猪、烤鸡肝、烤猪和琵琶鸭,所有的必须提前预定(参考下面的数字)。美味的食物,伟大的人们,有什么理由不喜欢呢?我一定会回香港的。难怪他们的老顾客如此热切地期待他们的归来。我希望这次这个摊位能永远留在这里。
香港金田香港锦田
地址:新加坡,160034
电话:9383 1318
开放时间:每天上午8时至下午6时。
MissTamChiak.com匿名访问了这里,并在这里的摊位上吃了一顿饭。
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