汉记鱼汤-北德低调的家味鱼汤摊
“汉记”可能在中央商务区很有名——它是淘大街美食中心著名的鱼汤摊。然而,这家位于北德的韩记鱼汤摊主是另一个人。1979年,开朗的Chan Lam孟开始在朱家卖鱼汤,25年前搬到了北德食品中心及市场216号。
韩记的鱼汤(4美元)表面有一层油,看起来很清,并不像看上去那么淡,因为巴塘(西班牙鲭鱼)鱼片非常新鲜和甜。爽滑的豆腐和蔬菜与红烧米饭非常搭(另外0.50美元)。多么家常的一碗鱼汤啊,雨天再合适不过了!
我更喜欢后钢李陈熟食因为它的鱼汤更美味,有香炸大蒜和用一种特殊粉末腌制的更光滑的鱼片。两个摊位都位于同一个小贩中心,所以一定要去两个摊位看看你更喜欢哪个摊位。
陈氏Anh Thu(成龙的妻子)20年前就决定帮助成龙,所以现在他们俩轮流负责做饭。自从我第一次寻找鱼汤以来,有一个问题一直困扰着我,“为什么有些鱼汤摊提供红烧肉和豆腐相关的配料?”我问成龙,但他只是说:“就是这样。”韩记鱼汤不是第一个提供这种组合的摊位,我非常高兴有这样的组合,因为红烧米饭和配菜永远不会出错。
汉记鱼汤
地址:新加坡北德食品中心及市场216座北德北街1号216号,邮编460216
开放时间:每天上午九时三十分至下午三时。星期一、五闭馆。
MissTamChiak.com匿名访问了这里的小摊,并在这里吃了一顿饭。
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