OG laksa——厨师沈Tan Twice-Steamed椰浆饭现在在牛顿食品中心
13年后抛弃她的企业适合小贩围裙,厨师沈Tan是回到她的烹饪职业开始——小贩中心。在牛顿的噩laksa食品中心,沈是熟悉的味道她获奖的椰浆饭和签名辣椒酱。
沈椰浆饭是一个传奇的当地食物的场景。这一切都始于她打开谭夫人在2008年麦克斯韦食品中心的椰浆饭。然后她玫瑰在突出她的折衷,有首创和革新精神Mod-Sin菜肴Wok&Barrel Ujong @莱佛士。然后她推出Ownself做厨师,私人晚宴和烹饪课程。
“我仍然爱烹饪,椰浆饭,”沈共享。每次我见到沈,她总是分享多少爱椰浆饭。她的椰浆饭饭蒸与洋葱,生姜、柠檬草和香兰叶,然后浸泡在椰子牛奶,水,盐和胡芦巴之前再蒸。这twice-steamed椰浆饭需要4小时做饭,结果是一盘挤满了口味和层。
无论你是素食主义者,或者不喜欢猪肉,噩laksa有一个选项。集在噩laksa从7.90美元,与选择OG laksa(脆皮鸡,7.90美元),牛肉Rendang(9.90美元),鸡Rendang(9.90美元)和纯素食(9.90美元)。各种各样的也可以,和所有项目在噩laksa不是煮熟的猪肉和猪油(这意味着他们没有沈广受欢迎的脆皮五花肉菜单上)。
每组有twice-steamed米饭,煎蛋,鱼胆汁,黄瓜切片,辣椒酱belachan和参巴物。辣椒寻求刺激,你有样品谭夫人的辣的辣椒酱Belachan核试爆踢。Shiok !
椰浆饭Rendang鸡肉是我最喜欢的。肉汁是厚实,奶油,巨大的鸡大腿是有趣的和煮熟的。
爱的牛肉rendang是另一个劳动力。肉是熟到极其温柔,但仍保留了激烈的踢我们渴望。酱是如此悦耳富裕,我要求额外的大米来搭配它。
我的一些朋友喜欢他们的脆皮鸡,说鸡鸡有点类似于虾膏。也许这并不是一个美好的一天在我访问的时候,我不是脆皮鸡的皮肤和肉是干燥和艰难。
充满活力的素食椰浆饭是我的第二个最喜欢的。以辣椒酱炒饭、烤茄子、豆豉芯片,和参巴τ克瓦语扔在一个美味可口的麻辣和扑鼻的辣椒辣椒酱。这是非常美味的,完全乳制品,不吃肉。
很高兴能够再次享受沈的椰浆饭。如果你想知道,沈OG laksa命名的美食家猫,噩丁克族。这个摊位是载人在狼的团队一起创建和汉堡。更多的更新,在Instagram @oglemak找到他们。
OG laksa
地址:大道北500克列孟梭# 01-16牛顿食品中心,新加坡229495
开放时间:上午11点——8:30pm或直到它消失了
Facebook:https://www.facebook.com/OGLemak