Empress Place Teochew Beef Kway Teow - 舒适的牛味!
麦克斯韦食品中心(Maxwell Food Center)众所周知,可以容纳一些最传奇的摊位,这些摊位对尤其是在午餐时间尤其是偷偷摸摸的队列并不陌生。我很高兴地说,加入其传奇摊位的收藏就是著名的皇后牛肉牛肉teow!
Empress Place Teochew Beef Kway Teow长期以来一直为大众提供舒适的牛肉Kway Teow。最近,它从东海岸路的LTN进食房屋搬到了麦克斯韦食品中心。戴维·林(David Lim)是掌舵人,戴维·林(David Lim)在女儿梅利莎(Melissa)的陪同下,她最近和她的父亲一起经营摊位。最近,她在教学方面留下了十年的职业生涯,以学习和从父亲那里掌握行业的工具。
由于我通常不吃牛肉Kway teow,所以我要求大卫推荐几道菜。我和我的同事用肌腱(干燥)($ 6/大)和牛肉Kway teow(汤)(汤)($ 6/大)得到了混合的牛肉Kway Teow。我首先用肌腱尝试了混合的牛肉teow。
带有肌腱的混合牛肉Kway Teow搭配精美的牛肉零件。只需6美元,您就会得到一些美味的牛奶(胃),柔软的耐嚼胶状牛肉肌腱,牛肉球,一些切成薄片的牛肉牛s和牛肉切片,并散布在粉红色的灰色色调上。然后添加几片咸蔬菜和一团辣椒酱。所有这些都坐在一堆Kway Teow上,用酱油和芝麻油倒入。
为了从这个碗中获得最好的作用,我首先将所有东西扔在一起。
随着Kway Teow面条和牛肉零件的每一个泥浆,我都会因辣椒的辣味和唐而闻到令人满意的啤酒!在面条碗中添加了几勺牛肉汤确实使辣椒稍微柔和了一点,但是这碗牛的好处的强度和丰富度仍然很明显。咸蔬菜的切片是顶部的樱桃,因为它有助于减少菜的含量。
我还认为Empress Place的辣椒是崇高的。大卫告诉我(并向我展示)他在辣椒中添加了细碎的菠萝和石灰。结果是一种辣的辣椒,与牛肉搭配得很好。
然后,我们搬到了牛肉Kway Teow汤中。
如果混合的牛肉Kway Teow Dry版本是试图将我屈服的弹跳器,那么牛肉Kway Teow Soup是母亲的爱心。
与干燥版本不同,Empress Place的牛肉Kway Teow的汤版感觉就像是舒适的食物。汤版唤起了我怀旧的感觉,再加上温暖的模糊情绪和喜悦的想法,这些想法是家庭录的食物引起的。
牛肉片是粉红色和柔软的,我绝对喜欢淡淡的豆腐中附加的质地。每一口都很美味。
因为我以前从未品尝过这种味道的牛肉汤,所以我进一步询问。大卫告诉我,他的肉汤的秘诀是使用相同的“基础”汤。每天,他都会“喂”新鲜的牛肉骨头,并在同样的肉汤中煮牛s和tripe,以使风味在一天的过程中堆积。
大卫和梅利莎(David)和梅利莎(Melissa)经受了经受了时间考验(超过四代)的菜肴,他携带着寄出舒适的牛肉kway teow teow hock lam way的遗产。我现在有更多的理由去麦克斯韦食品中心。
皇后店Teochew牛肉Kway Teow
地址:1 Kadayanallur St,#01-43新加坡麦克斯韦食品中心069184
电话:8754 0568
营业时间:星期一 - 周期,上午10:30至晚上8点。星期六 - 星期六,上午11点至下午2点。