Tiong Bahru Yi Sheng Fried Hokkien Prawn Mee @ ABC食品中心
在槟城,有一个Char Kway Teow叔叔,他在炒他的Char Kway Teow时戴着护目镜。在新加坡,我们有一个福克斯·米(Hokkien Mee)叔叔,他在炒他的霍金·米(Hokkien Mee)时戴着护目镜。在美国广播公司(ABC Market),有66岁的弗里斯(Toh Fries)先生在霍金斯(Hokkien Mee)之后,每天都会胜利地向成群的顾客。
友好的托先生是第二代霍克。在过去,他的父亲开始在Tiong Bahru的推车中出售Hokkien Mee。当他的儿子在80年代接管时,他们进入了ABC市场。
如果我因为写博客而受到特殊待遇而受到抨击,这是一个免责声明。我订购了3盘Hokkien Mee(每张5美元),每盘Hokkien Mee只有两个大虾。出于照片目的,我们从另一盘霍金人的Mee中拿出了额外的两个大虾和几片Sotong,然后将其放在这盘子上。因此,您会看到霍金人Mee的很大一部分。对不起,混乱。
无论如何,我认为这款霍金人Mee Stall值得推荐。你们中有些人可能会说这太湿了,这是不一致的……来吧,一个66岁的叔叔站着8个小时来炒8个小时,我认为可以付出对吗?一旦他退休,没有人会接管,这个地方将消失。
看着面条叔叔很高兴。他做得如此巧妙地做到了,烹饪大蒜,溅出了大量的甲壳类动物,并用木制盖覆盖了面条,让味道吸收到面条中,每盘霍金人Mee都湿润,湿润的大虾。面条味道鲜美,具有适度的烟熏味。
如果您是需要将您的Hokkien Mee与Sambal Chilli配对的人,我相信您会喜欢Yi Sheng的辣椒。从他父亲的食谱中改编出来,他们的Sambal Chilli有Ikan Bilis,Super Shiok。如果您在吃他的面条时感觉不踢,也许将一汤匙的Sambal辣椒与面条混合在一起。Super Shiok!
Yisheng的Hokkien Mee盘带有大型的大虾(数量取决于您的订购多少),在一堆小火和油炸的黄色面条和Bee Hoon上散布鱿鱼戒指和Sambal Chili。而且还有石灰可以添加到风味中。Toh先生说,Yi Sheng不会继续进入下一代,因为他的孩子有自己的职业,没有人愿意接管这项业务。真可惜。哦,最好给Toh先生打电话以订购您的Hokkien Mee。
Tiong Bahru Yi Sheng Fried Hokkien Prawn Mee
地址:ABC Brickworks食品中心#01-13,BLK 6 Jalan Bukit Merah,新加坡150006
电话:9862 9296
开放时间:下午3点至晚上10:45,周三关闭
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