Tunglok Xihe Peking Duck - 用DBS卡享受15%的折扣!
在看台的TunglokXihéPekingDuck取得了成功之后,第二个早午餐于今年6月在Orchard Central的7楼开业。
TunglokXihéPekingDuck在Tunglok和Bejing著名的Xihé集团之间进行了烹饪合作,为现代重新诠释了大量的中国美食。Bob体育官网如果您是DBS或POSB持卡人,那么有更多理由来……因为您获得150美元的Ala Carte食品订单折扣150美元。
我的午餐始于一盘清爽的玫瑰樱桃番茄(10美元),浸入李子和玫瑰酒。冷藏的红色西红柿爆发出甜美和微妙的浓郁。它肯定会打开口感,并为我们做好准备,为您准备豪华的饭菜。
我尝试的另一个起动器是干辣椒的炸式辣椒。在这里,山姆山的脆皮叮咬与香料混合。干辣椒对我没有太多踢,这是如此令人上瘾,以至于我一直在吃它。
熏制的甜酱(12美元)的熏制鱼是可通过的,但没有什么很棒的。它具有美味的烟雾香气,但鱼肉干燥。
如果您喜欢牛肉,您将爱上诱发唾液的煎牛肉肋骨和四川胡椒粉(38美元)。它在侧面产生了惊人的嫩质量。味道清晰,enoki蘑菇有助于减轻牛肉的重量。
来到TunglokXihé,肯定会尝试他们地道的北京鸭(每鸭66美元)!是什么让他们的北京鸭如此特别?通常,餐馆在这个年龄段看起来最丰满,餐厅为60天大的鸭子提供服务。但是,在TunglokXihé,他们指定自己的鸭子必须只有40天。尽管鸭子稍小一些,但肉的柔和和柔和更加强烈。
厨师严格检查后,选择了40天大的特殊品种鸭,确保其身体无伤,重约2.9千克至3公斤。清洁和用香料塞满鸭子后,它在摄氏5度的室温下悬挂并用冷空气爆炸。将鸭子冷藏两天后,在准备烤两天后重复固化过程!Bob体育官网
为了维护古老的烤方法,鸭子被悬挂在传统烤箱中。After a mixture of red dates water and spices are poured into the duck, the chef roasts the duck for 50 minutes at 200 degree celsius – the perfect timing and temperature to ensure that the crispiness of the duck’s skin, tenderness of its meat, smoky fragrance and the mouthwatering flavor are all achieved before it is served.
因此提供了三个不同的部分。首先,它是带有鲜红色色调的脆皮皮肤。它被轻轻地浸入特殊混合的蓝莓酱中,然后是“弹出糖果”。当蓝莓酱与皮肤一起食用时,蓝莓酱会呈现出新鲜的果味,而且非常规的弹出糖果在我的嘴里产生了嘶哑的感觉。我为他们的创造力表示赞赏,但我仍然更喜欢鸭皮,而不是搭配纯糖。
然后,我用最嫩的肉去看鸭胸 - 最好用TunglokXihé的小麦包裹来享用。建议将肉用特殊设计的8个宝藏盒中的食材包裹,并配以各种调味品和甜味酱。最后但并非最不重要的一点是,嫩的鸭大腿可以与甜酱搭配并直接食用。
花额外的$ 10买一盘谷物炸鸭架。这仅适用于订购北京鸭的客户。
虽然我喜欢在访问期间尝试过的大多数菜肴,但也有一些我认为会更好。炖的蘑菇带有切碎的猪肉和辣椒(18美元)听起来很有希望,但蘑菇有点干。
除了这些菜肴外,TunglokXihé菜单还具有Xihé著名的其他北京最爱,例如Zhang夫人的红烧狮子的头部肉丸,以及炖洋葱酱的炖海黄瓜。
DBS和POSB卡成员正在TunglokXihéPeking Duck进行享受。享受15%的Ala Carte食品订单,最低支出为150美元。该促销活动可在2015年2月28日之前获得,并且与其他任何优惠或折扣无效。
TunglokXihé北京鸭
地址:果园中央乌节路181号,#07-07/09,新加坡238896
电话:6736 0006
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北京鸭看起来好吃!