食谱 - 果冻心
我终于做到了!
我一直想在最长的时间里做果冻的心。我首先在JC吃了它,当我的形式老师在我们的A水平之后用这种可爱的甜点对待我们。当时这个概念仍然很新,但是它尝起来了!
已经快十年了,最近我与果冻之心取得了联系。所以我决定尝试一下,尝试自己做!
如果您以前做过果冻的心,您会同意我的观点,这不是很难制作的甜点,而是最麻烦且耗时的甜点!因为有三个不同的层,并且在完成每一层后,您必须在冰箱中冷却数小时。因此,不是那些甜点可以让您在制作的同一天吃饭。
我想让这个给我的一些朋友作为迷你圣诞节礼物。一切顺利,直到最后阶段,我必须将草莓果冻层倒入我已经冷冻的奶酪蛋糕中。Bob体育官网我的草莓果冻层从我的可移动蛋糕罐中泄漏出来,当我走进厨房时,整个厨房的地板和桌子都装满了草莓果冻!我应该拍了一张我创造的可怕混乱的照片。半夜已经是凌晨1.30点了Bob体育官网!
好吧,我不知道到底出了什么问题,但我认为那是我的可移动蛋糕锡。但是,我自己的安慰是,我真的不喜欢人造草莓味,所以越少!然后,当我第二天将其从冰箱中取出时(是的,我的冰箱也充满了草莓果冻),看起来还不错!我开心地打包了大约20个果冻的心。
猜猜是什么,当我到达办公室时,一半的果冻心融化了,其中大多数被毁容了!我只花了20分钟去上班!我对此感到非常扭曲,但幸运的是,我的朋友们仍然愿意吃它们!够朋友!
所以我今晚再次做到,这次我正在使用另一个蛋糕罐,请祝我好运!
食谱 - 果冻心
对于10英寸平方锡(制作25个果冻心)
原料
对于地壳 -
300克消化饼干
150克无盐黄油
方法:
1.微波黄油在高高处持续30至40秒,直到黄油融化。
2.将刷子浸入融化的黄油中,并慷慨地将大矩形锅浸入黄油中。
3.将消化饼干放入食品加工机中,然后加工,直到它们变成细面包屑。
4.将融化的黄油加入饼干中。搅拌均匀。
5.使用土豆捣碎器或带有平坦表面的大玻璃杯放置,将混合物紧紧夹在锅中。
6.将锅放在冰箱中,冷却直至准备使用。Bob体育官网
提示:
- 如果您使用的是不可易换的锡,则可以将锡罐与铝或烘焙纸衬上,以使外壳不会粘在锡罐上,并且更容易使您更容易去除。
对于芝士蛋糕层 -
250克奶油奶酪(在室温下放置2至3小时以软化)
2和1/2汤匙明胶粉
200克沸水
70克糖
大约13个草莓
方法:
1.在碗中加入明胶粉和糖。
2.将沸水加入混合物。搅拌均匀,直到所有明胶都溶解。放在一边冷却。
3.在一个大的搅拌碗中,将奶油奶酪搅拌至柔软而光滑。
4.一次加入冷却的明胶混合物。搅拌均匀。
5.从冰箱上取下锅。将奶油奶酪混合物倒在饼干底座上,放置15分钟。
6.同时,切草莓。将它们切成两半,并使用心形霉菌将其切成心形。
7.将每个草莓一半压入奶油奶酪混合物中。让草莓轻轻沉入。
8.用保鲜膜包裹盖住锅。冷却至少4个小时或过夜。
尖端:
- 如果草莓不沉入,它们将稍后漂浮在果冻层中。
- 如果您没有模具,只需将叶子切下白色顶部,然后在中心切一个深V即可。
对于果冻层 -
胸部草莓果冻粉
250克沸水
250克冷水
方法:
1.将沸水加入草莓粉中。搅拌均匀,直到果冻粉末溶解为止。
2.加入冷水。将冷却的混合物轻轻倒在奶油奶酪层上。
3.再次用保鲜膜包裹盖上。冷却至少4个小时或过夜。
尖端:
- 确保果冻水混合物冷却。如果混合物仍然很热,它将融化奶酪层,并导致奶酪在果冻层中漂浮。
- 用锋利的刀和薄刀片切开果冻的心。准备一大罐开水。将刀浸入水中。擦拭并切下。重复一次,每次切割都可以进行一次不错的干净切割,而没有面包屑的侧面。
- 使用吹风机将表面吹几分钟,然后去除果冻心。热量会在底座上加热黄油,并使去除果冻的心脏更容易。
我见过的漂亮的果冻心!
我的意思是最漂亮!哈哈
谢谢你亲爱的!
您是如何制作浅粉红色的?当我做我的时,它也融化了!
是的,由于新加坡的炎热天气,不能持续很长时间
大多数果冻心都有草莓果冻覆盖整个草莓,因此较暗的阴影。只要您倒更少的草莓果冻,它将是浅粉红色的阴影!
为什么不在果冻粉中添加一点明胶,以阻止果冻融化。
啊!我为什么没有想到,谢谢!
很棒的食谱
我喜欢一个好芝士蛋糕……这是您可能想尝试的纽约芝士蛋糕。
纽约芝士蛋糕食谱
感谢分享。
凯蒂
您可以保留多长时间?
大约3天
三天后会变坏吗?
你好!我可以知道芝士蛋糕层必须冷却至少4个小时,因为果冻层再冷却4小时???
对于果冻层,我通常会过夜
嗨,您从哪里获得果冻粉?尝试了雷德曼(Redman),但太橡胶
从雷德曼那里得到了我。对我来说还可以。
抱歉,我想知道如何将其从蛋糕锡上取出,因为它在顶部上面果冻,这样我们就可以让顶部向下放下并将其取下。
哦,诺诺,我使用可移动的蛋糕锡,所以您可以将其推开并卸下!记住要散布一层黄油,以便可以Bob体育官网轻松将其除去。
你好!我现在正在尝试该食谱,您如何做。当您使用Diff Cake Tin时,事实证明是成功的吗?我担心它被毁容的IT;(
如果您确实在蛋糕罐上涂黄油,那应该没关系。只需要格外小心。第一次回合我的蛋糕被毁容,但我只需要用刀切掉丑陋的边缘即可。它需要一些练习。祝你好运!
哈哈谢谢!现在我只是担心果冻融化的速度很快。忘了将明胶粉末放入果冻混合物中,如上述评论所述。
wayyyyy浇水的混合物250克至300克水!
嗨,我有一个经验丰富的面包师很多年。我看到您遇到的问题可以避免!
只想分享!
您无需添加更多的明胶粉。您的果冻食谱太多了!这就是为什么它变得流鼻涕!
该比例为:一个胸部小包,可容纳150毫升热水和150毫升冷水。如果您使用2包,只需将水加倍即可。
为什么泄漏是因为您正在使用可移动的蛋糕锡!只需使用矩形托盘即可。在按下面包屑之前Bob体育官网,
带双层铝箔或高兴包装的托盘。按下带有额外的边缘的托盘。
因此,在进食之前,只需用刀切奶酪蛋糕的侧面,然后轻轻抬起箔纸或高兴的包裹。整体
这片奶酪蛋糕很容易去除。您不需要在托盘的底部上油。
如果您想让饼干面包屑有脆性,请不要将饼干放入处理器
融合。吃饭时它会变得太软。改为使用破碎机,然后压碎,直到您仍然看到一些少量饼干为止。
如果您没有破碎机,请改用叉子。
这样,外壳的质地很松脆,吃饭时可以咬一口。
享受 !!