第25号肉面条 - bak shor mee与年轻夫妇的美味肉汤
我一直对Bukit Merah Central有美好的回忆(现已失去的Bukit Merah图书馆是我小时候的周末度假)。它现在是一个社区枢纽,25号切碎的肉面条位于街上的咖啡店。
掌舵的年轻厨师在食品行业已经近十年了,但大部分都有西方美食的经验。为什么要开关?他觉得小贩的文化快死了,但摊位也源于他和他的未婚妻对传统的bak chor mee的热爱。至于数字25,这是对这对夫妇的周年纪念日的热爱 - 对他们的商业企业有意义。
我在他们的标志性切碎的肉面条(7美元)上去了,碗上面放着大量的肉,炸ti poh和猪肉猪油。虽然大多数BCM的地方并没有过多地强调随附的汤,但这里的汤可能完全是一颗恒星。我特别喜欢,肝切片的煮熟完美,没有颗粒状。虽然他们的面条价格在陡峭的一面,但汤中的鱼毛和自制鱼饺子,再加上汤的强壮风味,使碗非常值得。将肉汤用猪骨,鸡脚和尖端调味至少8小时。
不幸的是,Mee Pok本身有点煮熟。味道确实化妆了 - 他们的自制辣椒酱的踢得很好,这对番茄酱的浓厚很好地补充了。我自己是猪肉猪油的爱好者,我喜欢他们没有过时的油味。如果我必须挑剔,我希望他们的猪油不那么烟熏。
请注意,他们的常规BCM($ 4/5)不带他们的签名汤,您需要为此增加一美元。尽管那里有很多bak chor mee的位置,但第25名的美味和诱人的汤使他们与其他汤区分开。
25号肉面条
地址:Block 161 Bukit Merah Central#01-3749新加坡150161
移动的:90333616
营业时间:上午10点至330点,周日关闭
Misstamchiak.com进行了匿名访问,并在此处的摊位上享用了自己的饭菜。