NA NA自制咖喱 - 新加坡令人难以置信的辣鱼头咖喱
当我还是个小孩的时候,我的父母几乎每个周末都会在玛丽娜(Marina South)带风筝,他们会选择自己喜欢的Na Na Na自制咖喱,他们将其绰号为“ Marina South Fish Head Curry”。这个超级辣的咖喱食谱属于Khim奶奶。她教了长子Yap Hock Kee先生,如何准备这道菜,1989年,他们的第一个摊位在Marina South开业。它相当迅速地为自己起了个名字,人们愿意一路旅行,只是为了满足他们的咖喱渴望。但是,租金率激增迫使他们搬迁。
如今,Na Na自制咖喱在新加坡拥有4个媒体,并获得了米其林Bib Gourmand的名单。我们在Bukit Merah View尝试了一个,由Khim奶奶的第三个儿子和他的妻子Hui Lan经营,后者在3年前开始。我们很高兴这些摊位忠于原始食谱的真实性。他们甚至有一个制造部门来准备预包装的咖喱酱,以分发并提供活动餐饮服务。
根据Hui Lan的说法,尽管他们的摊位于上午11点开始营业,但夫妻俩早在早上7.30到达,准备成分并煮咖喱。根据市场价格,我们有咖喱鱼头的价格不同。Hui Lan解释说,他们通常使用Ang Go Li(金带Job鱼)和Ang Sai(红鲷鱼),因为它们可以长到很大的尺寸,因此它们的头部非常适合大粘土蛋糕。由于其尺寸较大,他们的头还包含更多的胶状碎片,中国人真的很喜欢品尝。
此外,这些鱼类的肉能够保持其形状,但从骨头上抬起而不是分开时,可以很好地吸收咖喱。咖喱到达了炽热的热,我们都被开胃的鱼头所吸引。每个咬合都充满细,嫩和多汁的肉,并具有出色的质地。Na Na自制咖喱的鱼头咖喱还包括大块咸味的山药,除了通常的土豆外,山药已经被煮熟并浸泡在咖喱中,直到它融化在您的嘴里为止。
不喜欢鱼的粉丝,因为您懒得挑选骨头,去买咖喱鸡($ 3)或咖喱鸡鼓棒($ 3.50)。您可以将肉与一碗咖喱蔬菜(3美元)以及额外50美分的面包和米饭配对。Bob体育官网鸡肉很容易从骨头上掉下来,它是如此嫩。基本上,所有咖喱菜都非常辣,但执行得很好,它确实很咸又美味。我们喜欢这并不能给您留下您的印象,即您只吃辣椒,这与他们相信的某些摊位不同,“辣越好”并损害了他们的菜肴的自然风味。
在Na Na自制咖喱餐厅用餐缓解了我的童年时代,并带回了我父母怀旧周末度过的回忆,以光顾玛丽娜(Marina South)的超级美味和辛辣的鱼头咖喱。这是一个摊位,每当我们的咖喱渴望开始时,我们总是会回到。
NA NA自制咖喱(滨海南部)
地址:#01-47,BLK 115 Bukit Merah View,Bukit Merah View Hawker Center,新加坡151115
移动的:9004 8227
电子邮件地址:enquiries@nanacurry.sg
营业时间:周一,上午11点至晚上8点。周日关闭。
Misstamchiak.com进行了匿名访问,并在此处的摊位上享用了自己的饭菜。