Don。档 - 负担得起的日本融合Donburis在一家咖啡店
去年下半年由三个朋友开业,唐档是在福赫路(Foch Road)的一家美食广场上的一家商店,专门从事日本西部融合唐伯里(Donburi)。他们的畅销书包括我们尝试过的Wagyu Beef Don和Mentaiko Salmon Don。虽然我们碗中的蛋白质并不是什么可大喊大叫的,但我们喜欢他们使用的是Japonica大米,与其他米饭相比,它们更圆,更厚,更咬。
我们尝试了Wagyu牛肉Don($ 12.90),其中包含大量厚的和牛牛肉片和鸡蛋鸡蛋。尽管部分很棒,但可以提高肉的质量。这里首先是通过Sous Vide方法煮熟的牛肉切片,然后再进行烧蚀以实现轻微烧焦的边缘。我们认为牛肉切片过于煮熟后太坚硬和橡胶。调味料也不足。但是,节省的恩典是japonica米饭,当与72度苏斯鸡蛋混合时,它粘稠而美味。最重要的是,Donburi酱也淋上米饭,使其更美味。
我们还尝试了Mentaiko Salmon Don($ 9.90)。我的鲑鱼顶上的厚厚的蒙塔科蛋黄酱给我留下了深刻的印象。总体而言,它丰富,奶油和令人满意。Don没有烤鲑鱼,而是使用柔软的Vide方法,导致较低味和片状鲑鱼。在46度时,鲑鱼仍然在中心略带粉红色。鲑鱼依靠Mentaiko为其增添风味,并且本身相当平淡。米饭的奶油谷物再次节省了一天。
尝试将他们的新物品等新物品尝试尝试一下!如果您要参加一群人,请获得他们的巨大的Kyodai Don(28.90美元),其中包括Wagyu牛肉片,炸鸡,Sio Bak,Tempura Prawns等各种不同的蛋白质,以及更多的Mentaiko Salmon。它提供2-4pax,并使您免于确定要获得什么的麻烦。
唐
地址:30 Foch Rd新加坡209276 Foch Rd,新加坡209276
营业时间:上午11点至晚上9点,在星期三关闭。
Misstamchiak.com进行了匿名访问,并在此处的摊位上享用了自己的饭菜。
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