一个大胆,更明亮的bochinche
Bochinche,新加坡最重要的阿根廷餐厅将于今年10月放松。Bochincha具有有趣,休闲的外观和更轻松的价格点,增加了独特的美食市场,新的新菜单和更多休闲氛围。
阿根廷平原上精美的草食牛肉在他们的新菜单上有很强的特色。其他补充包括一个冷吧,带有浅色和令人耳目一新的阿根廷开胃菜,以及各种令人垂涎的侧面,以补充完美的烤架。还有一个令人兴奋的杂货店市场,其中有100多个顶尖的阿根廷人和欧洲农产品,使您可以带回阿根廷人的风味。
Bochinche的新美食市场是美食家的天堂。由迭戈厨师仔细策划,它提供了近100种特色产品和80瓶葡萄酒。我们在Bochinche的厨师和食品专家还可以提供烹饪技巧和葡萄酒搭配建议。
饲养的阿根廷牛肉在各种切割中,例如鱼片,肋眼,牛lo和汉堡以及我们的自制香肠,以及15种熟食店,包括意大利萨卢米和西班牙火腿。食品储藏室包括各种橄榄油,醋,调味品和香料。Bochinche的标志性Provoleta奶酪和法国奶酪提供。提供的糖果是令人上瘾的Dulce de Leche,Alfajores,有机果酱和蜂蜜。
除了杂货商之外,我在开放式厨房的右边和左边的酒吧之间行走,在一个铺有悬挂空气植物的cratewood木头天花板下。厨房搭配有趣的开胃菜,多汁的牛排,而训练有素的服务员则供应出色的葡萄酒。其新的轻松菜单是在强大的烤架,经典的热门启动器,清爽的冷吧和十个互补的侧面制作的。
我用一盘烤章鱼($ 13)开始晚餐,上面撒上奶油土豆韭菜和金枪鱼蛋黄酱。章鱼是第一个达到其风味和温柔的sous vide,然后将其用于香水。章鱼和金枪鱼的组合最初对我来说很奇怪,但是两者的婚姻都很好。
他们还有其他开胃菜,例如焦糖猪肚($ 21),烤骨髓(13美元),甜菜根和西红柿沙拉(15美元)和一系列的肉馅卷饼(每种6美元)。
当有人想到阿根廷的食物时,牛肉始终是第一件事。您会发现阿根廷牛肉绝对与世界其他地区的牛肉有所不同。在世界上大多数地区,牛倾向于喂谷物。在阿根廷,他们有很多空间,牛通常是草喂的。
在Bochinche,他们特别进口了阿根廷牛肉,这是最新鲜的海洋捕获和自由放养的家禽。Bochinche的独家进口草食牛肉可以真正味道该国标志性的潘帕斯(Pampas)。埃尔·佩迪多(El Perdido)一直在饲养三代牛肉,重点是繁殖牛的历史和传统。
El Perdido Angus牛由Ricardo Braida拥有,在自由放养的高质量苜蓿上饲养。草食牛肉被广泛认为更健康,更美味,而布拉达家族的优质牛肉在阿根廷和欧盟都受到高度评价。里卡多本人每天都在乎动物,在为厨师迭戈和他的餐馆提供手工选择优质产品之前,照顾他们的增长细节。
我订购了一盘Lomo($ 75),其中包括一个漂亮的300克牛肉片。这是阿根廷提供的牛排的好介绍牛排。肉烤完美 - 嫩而不会失去其形状。坐在柜台上,我清楚地目睹了我的牛肉是如何煮熟的。他们在这里并没有真正调味肉,但是它在烤上煮熟的事实使烟熏味很好。我希望他们下次会想出女士的一部分,因为我只完成了其中的一半。
为了减轻牛肉中脂肪的内gui感,我订购了一块令人耳目一新的Radicchio,Pear and Endives沙拉(9美元)。它没有留下深刻的印象。另一方面,他们屡获殊荣的筹码“ Provenzal”(10美元)非常上瘾。它被浸泡在冷水水中,煮熟,偷猎,然后炸掉,然后用香料,香菜和大蒜搅拌。我什至可以在筹码降落在桌子上之前闻到。
如果您不是牛肉风扇,请使用西红柿和烤杏仁或羊排($ 45)的整个海鲈(35美元),上面放着凤尾鱼,莎莎·佛得角和切碎的薄荷。
结束了我的夜晚,柠檬和覆盆子酸(15美元) - 甜美和浓郁的令人耳目一新。如果只有酸的底座更柔软,更湿,那将是完美的。
这家时尚且现代的餐厅更加折衷,嗡嗡作响和明亮的空间,受复古和街头风格的启发。客人通过美食市场进入餐厅。这个新的零售部分具有一系列受传统供应商手推车的启发的产品展示。
酒吧设有一个新的深绿色和黑色的调色板。一顿饭后,我享用了阳台的一杯鸡尾酒 - 亨德里克斯先生(19美元),亨德里克的杜松子酒,蛋清,日本黄瓜,柠檬和薄荷的令人耳目一新。这是在绿树成荫的环境中享用露天鸡尾酒的理想场所。
DBS和POSB卡成员正在Bochinche享用。收到10美元的回报券,最低支出为80美元。该促销活动可直到2015年7月31日。对于DBS下的其他F&B促销活动,请访问此处(http://dbsindulge.thecellcity.com/indulge/microsite/)。
Bochinche
地址:马丁路22号,#02-01,新加坡239058
电话:6235 4990
开放时间:周二 - 太阳,上午11点 - 晚上11点。星期一关闭。
网站:http://bochinche.com.sg