Ash&Elm - 新加坡洲际的新烹饪剧院
新的Ash&Elm坐落在新加坡洲际洲际的一楼,接管了该空间,该空间用来容纳长期的全天用餐餐厅Olive Tree。设有三个令人兴奋的烹饪剧院 - 熟食店和奶酪室,木制的烤箱和一个开绿色的厨房,不仅是您胃的盛宴,而且还是您的眼睛的烹饪盛宴!
忠实于欧洲餐厅的产品,他们的菜单围绕着各种经典和重新发明的菜肴,这些菜肴在其三个烹饪剧院都在现场准备(“ Live In Live In Live In Live”)。辅以100多种不同标签的葡萄酒列表,这些葡萄酒是从著名地区挑选的,可以与杰出的菜单亮点一起提供全面的优质葡萄酒。
Ash&Elm的菜单专为寻求丰盛和舒适的欧洲食品的食客而设计,可提供各种拼盘,固定式肉和优质肉类,以及可持续性的海鲜,并配有经典木制烤烤箱和传统的手工艺品木炭烧烤。
我们首先选择了他们的标志性酸面包,面包和法式法式面包,并伴随着未添加的黄油和味道,这些黄油和味道专门从法国采购。Bob体育官网我们有海藻的味道,真的很喜欢黄油从海藻中获得天然咸味。有更多的东方风味,例如Yuzu和柑橘黄油。
南瓜和培根扁平面包(18美元)是在西澳大利亚州的Bob体育官网Jarrah Hardwood点燃的木制烤箱中新鲜的。含有南瓜,培根,肉豆蔻,鼠尾草,马斯卡彭和帕玛米诺雷吉亚诺等成分,当将大面包从烤箱中取出时,空气中的香气在空中徘徊。Bob体育官网它使我们更加饥饿,更渴望将牙齿沉入这种美味的菜肴中。
继续前进,我们检查了他们的熟食店和奶酪室,厨师在法国,意大利,西班牙和英国介绍了10种不同类型的奶酪。他们在这里选择的奶酪供应三,四或五个奶酪($ 24/$ 28/$ 34)的奶酪拼盘,为那些希望在糖果前准备饭菜的人。
菜单上的Charcuterie供应大小的大小,可满足不同的群体尺寸,非常适合共享。肉来自法国,意大利和西班牙。我们建议初次食客尝试Ash&Elm Platter($ 24/$ 42),其中包括各种家庭制作的美食,包括家用腌制牛肉五香熏牛肉,家用腌制的热烟熏猪里束,冷烤牛肉,空气 -干燥的猪肚和烟草和烟熏鸭的压榨,直接从熟食店和奶酪室中送出。我们个人最喜欢的是带有烟熏鸭的Presse de Foie Gras。具有柔软可爱的质地,对味觉真是太好了!
拼盘供应到牛肉品尝拼盘(108美元),为食客提供了从“电源”和木炭烤架中取样各种肉类产品的选择和自然焦糖化肉类。我们有USDA纽约脱衣舞林,澳大利亚肋眼牛排和法国Bavette Daloyau,还有Béarnaise,Peppercorn和Natural Jus。某些方面包括手工烤的玫瑰花酱土豆楔子,配以辣椒粉,奶酪粉,土豆泥,炒混合蘑菇和烤绿色的芦笋。
对于那些偏爱海鲜的人来说,经典的海鲜林吉尼(31美元)涂有厚甲壳类的酱汁,以及可持续的耕种塔斯马尼亚鲑鱼片A la Plancha(46美元),带有葡萄柚的荷兰人是“ Mains”的两个必需品。
好甜点通常是高音结束餐点的关键。Ash&Elm的甜点是由Ben Goh设计和创建的。他们使用每种甜点中的一些关键成分,强调每种甜点的质地和风味之间的相互作用,因此简单而令人满意。
我们有他们的巧克力 - 肉酱比萨饼(24美元),其中包含巧克力奶油蛋卷,深色,牛奶和白巧克力,果仁糖和棉花糖,并伴随着可可花岗岩和白巧克力冰淇淋,以清洁您的口味。这种甜点是如此丰富,非常适合巧克力爱好者!我们有桃子梅尔巴(14美元)和Yuzu-Citrus组合(14美元)以及他们的季节性蛋奶酥(15美元)。
Ash&Elm
地址:新加坡80号新加坡洲际洲际,188966
电话:+65 6825 1008
开放时间:下午12点 - 下午3点(每天享用点菜午餐),下午12点 - 下午2点(周一至周五半屁股午餐)和下午6点 - 10.30pm(每日晚餐)
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