李子和大米 - 3名年轻鹰派餐厅的令人愉悦的日本融合食品
Plum&Rice于去年12月开业,由3个年轻和友好的家伙,Gladwin,Eric和Raphael经营。他们所有人都毕业于美国烹饪学院,并认为新加坡的小贩场景正在逐渐消失。通过设置这个摊位,他们希望继续我们的小贩趋势,而在他人中脱颖而出的唯一途径就是通过提供融合食品来不同。
老实说,Plum&Rice上最多的两种日本物品是醒目的日本店面,并在米饭和稀饭中使用Umeboshi。除此之外,菜肴和汤倾向于当地的口味。
从日本进口,Umeboshi是一种咸的日本李子,具有许多健康益处。这种李子有助于消化并反击疲劳。更重要的是,霍克企业家意识到当地的食物在较重的一面,因此Umeboshi实际上是因为其酸度和花香的味道削减了。在Plum&Rice,您要么订购每套米布西米饭或粥。
套餐的价格低至$ 4,由一碗米布西米饭或粥,一个小配菜,一份肉和一碗汤组成。如果您想拥有sous-vide鳕鱼鱼,每套售价为6美元。我们同时尝试了Umeboshi大米和粥,并且更喜欢后者,因为它更甜。它确实清洁了您的口味,以获取肉和鱼等较重的菜肴。此外,在您感觉不佳的时候,这片开胃的Umeboshi Porridge是完美的,因为它可以单独食用,因为它很美味。
另一方面,乌姆巴希米饭非常特别,因为它上面放着含有谷物,咖喱叶,干虾和海藻的自制毛茸茸。这是一个以局部转折的日本风格的毛茸茸!这使日本米饭略带粘稠的香气和鲜味。
肉有两种选择 - 炖猪肚和炖猪肉肩膀。我们喜欢闪闪发光的脂肪层,因此我们选择了前者。这些五花肉切成薄片,烫,炖约2小时。难怪一开始是我们的爱。每片都很嫩,并充满炖的深色酱油肉汁。每片脂肪和瘦肉都有很好的平衡。如果您只喜欢瘦肉,请去炖猪肉肩膀。
至于鳕鱼鱼,它是使用sous-vide方法煮熟的,然后浸入姜汁酱中。在其他日子里,您可以用黑豆类酱和更多。鳕鱼是新鲜的和叉子的。从某种意义上说,它的准备好了。这条鱼与乌姆博希粥相当。
汤爱好者会在听到汤的每一订单时都很自由流时感到高兴。一天的汤每隔几天变化一次,并以玉米汤和旧温特梅隆汤等家庭烹饪的汤。小菜也有一段时间变化。
Plum&Rice的价值套餐使我们感到惊讶。我们肯定会回来他们的乌姆博希粥。如果您匆忙,也可以提供外卖。
李子和米饭
地址:#01-45,BLK 216 Bedok North Street 1,新加坡460216
移动的:9130 1200
营业时间:周二至上午8点至下午2点。星期一关闭。
Misstamchiak.com进行了匿名访问,并在此处的摊位上享用了自己的饭菜。
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