Fu Men Udon和Donburi餐厅 - 新加坡的第一家清真认证的Udon餐厅
在香港大楼的“地下室”的角落发现的是富龙。它的位置可能不会敲响铃铛,尤其是如果您不在CBD工作。Toshihiro-san和Sharon以及他们的商业伙伴厨师Teppei Yamashita是这家日本餐厅背后的勇敢和大脑,自2018年4月以来一直存在。
最让我感兴趣的是,它是清真认证的事实,在新加坡找到清真认证的日本餐馆真的很少。沙龙(Sharon)分享说,获得清真认证的动机是意识到他们的食谱不包括猪肉,所以为什么不接受清真认证呢?这也是他们扩大客户群的机会。因此,随着食品供应来源的微小变化,他们设法立即获得了认证。这是与穆斯林朋友见面时可以考虑的另一种食物选择!
我会说他们有很多菜单。我承认我已经迷路了,并向沙龙寻求有关签名和人群收藏夹的一些建议。最终,我与Ajitama(2美元),耐力赖斯(18美元)和牛肉科罗克(Beef Korokke)($ 4)定居在日本的牛tempura乌顿(14美元)上。所有食客都会在房子上享用一杯茶!每天的茶类型各不相同,但是您可以选择冰镇或热。但是,没有补充。
当他们在餐厅练习自助服务时,因此,一旦蜂鸣器戒指,您就必须从厨房柜台捡起食物。自然,这里没有服务费。他们的员工会问您是否要在柜台添加所有可供食物的浇头。调味品包括葱,天妇罗碎,辣椒粉和海藻条。
Burdock天妇罗比我预期的要大 - 这是现实超出预期的罕见时期之一。Burdock也被称为日语的Gobo,或者在普通话中被称为牛蒡。它通常用于传统医学疗法,并在其他健康益处中闻名其高抗氧化剂含量。早在2016 - 18年度,它就在日本和台湾流行。因此,团队决定将其包括在菜单中,其余的就是历史记录。有些人喜欢它,有些人讨厌它的强烈泥土和苦乐参半的味道。
我真的很喜欢它,因为我是蔬菜薯条的粉丝,这个天妇罗使我想起了这一点。凭借清脆的切口,它的味道像略微泡得些,蔬菜碎片略带淡淡,这使我在饭菜一半时感到有些慢跑。但是我绝对喜欢没有淹没在汤中的顶部的紧缩。
乌冬面非常愉快,因为它具有光滑和耐嚼的质地!汤清澈又美味,我用一些辣椒粉混合在一起。当被问及汤有什么特别之处时,Toshihiro-san说,它与在日本回家中如何制作好乌冬汤尽可能紧密地准备。使用他只能用日语命名的四种鱼类(但我无法翻译),将肉汤在80至90摄氏度的温度下煮沸,以确保汤不会被灼热并产生燃烧的后果。努力确实值得称赞。
如果您渴望一碗丰盛的米饭,请尝试使用耐力米饭,其中包括牛肉片,牛肉肌腱,辛辣的切碎的鸡肉和一个onsen鸡蛋。显然,耐力饭碗,也称为Sutadon,在日本是一种普通菜。Fu Men's版本通常是使用猪肉制成的。
这个碗的独特之处在于包含牛肉肌腱。起初对我来说看上去有些可疑,但是腌制得很好,味道很好。它使人想起了猪皮,具有胶状质地,但请放心它是牛肉!
除牛肉肌腱外,牛肉片和切碎的鸡肉有点干,我喜欢。值得庆幸的是,在将流鼻涕的Onsen鸡蛋与所有肉一起混合到米饭中后,这是正确的。因此,请记住让您的米碗搭配好的混合物或加入一些随附的味o汤。
要煮饭,请搭配一些浇头!我有牛肉科罗克(Beef Korokke),因为那天是菜单上的限量版项目。由于从头开始手工制作时,沙龙说,只有在他们的厨房可用来处理工作以准备工作的时候,它才能随机使用,因为这是一项非常乏味的工作。
Korokke的牛肉与土豆的比例很高,默认情况下与番茄酱配对。外部油炸得非常好,它与炸丸子的柔软内部形成了鲜明的对比。
总的来说,如果您在附近工作,这是午餐或晚餐的好地方。
Fu Men Udon和Donburi餐厅
地址:16莱佛士码头,#B1-17/18香港大楼,新加坡048581
电话:6224 1134
网站:https://fu-men-japanese-udon-donburi-restaurant.business.site/
电子邮件地址:udonculture@outlook.com
区域:中央
营业时间:星期一至周五上午11点至晚上8点,星期六至下午3点。周日关闭
美食:日本人
Misstamchiak.com进行了匿名访问,并在此处的摊位上享用了自己的饭菜。
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