安托瓦内特(Antoinette)介绍6种不同口味的法国羊角面包
安托瓦内特(Antoinette)的厨师厨师大厨Kok Keong厨师(Antoinette)总共推出了6个新的羊角面包,将抓住美食家和霍克(Hawker)迷的心。
安托瓦内特(Antoinette)的羊角面包是通过传统的法国技术制成的,该技术在12摄氏度的温度控制环境中层压高品质的法国黄油和面团,以创建酥脆而片状的外壳,并散发安托瓦内特的羊角面包。这些填充的羊角面包每天都令人愉悦而烘焙的新鲜,非常适合茶时间或作为零食。
这6种口味包括(无偏爱顺序):
厨师Pang从他的法国烹饪背景和新加坡的根源中汲取灵感,创造了Chili Crab Croissant(7.50美元),这是一种美妙的咸味佳肴,使这种独特的新加坡最喜欢的Chilicrab和“ Mantou”组合,新的转折。辣椒蟹式羊角面包将安托瓦内特(Antoinette)的羊角面包与辣椒蟹一起归结为真正的蟹肉,特别是编造的“ rempah”,以及自制的番茄酱,以创造出舒适的甜味和辛辣的辣味。
咸焦糖羊角面包(6美元)结合了Antoinette的片状,黄油羊角面包,加上马达加斯加香草豆荚,并与Guérande的Fleur de Sel突出了。焦糖被煮成富琥珀色的琥珀色,并带有无与伦比的糖糖“点”。添加法国奶油和黄油以产生丰富而豪华的味觉。羊角面包露出切成薄片或咬入的盐焦糖焦糖流动的熔岩。
受他的新加坡遗产的启发,庞氏厨师将木炭Kaya Croissant(6美元)放在一起,以致敬传统的Kaya Toast最爱。The Charcoal Kaya Croissant oozes Antoinette’s popular Queen’s Kaya- a house-made kaya recipe created to celebrate the SG50 jubilee in 2015. The Queen’s Kaya is based on the classic French crème patissiere, made with coconut cream and pure pandan juice with no artificial colours or flavouring. It is an irresistible treat that has been well-received by diners, and Chef Pang finds the La Crossainterie series befitting of this royal treat.
回想起烤凯亚(Kaya)在热木炭上敬酒的传统做法,厨师庞(Chof Pang)创造了一种注入木炭的羊角面包,以容纳女王的kaya。羊角面包是通过在竹木炭粉中与面团混合,并使用传统法国技术融合了高质量的法国黄油。
抹茶羊角面包(6美元)从东方出发,呈现出奶油蛋糕和最优质的抹茶粉的平滑混合物,来自日本的尼西奥市,以生产非常高质量的抹茶粉而闻名。使用奶油蛋糕方法,厨师庞厨师在两种成分之间创造了完美的平衡,留下了一个微妙而甜美但愉快的苦味。
从西部,Quatre脱水(4个奶酪)羊角面包(6美元)是陈年的切达干酪,gruyère,Parmesan和Mozzarella的全面组合,平衡了尖锐,咸味和咸味。馅料的灵感来自传统的法式莫纳酱(浓奶酪,黄油和牛奶),但给出了更流畅的质地,以产生流动的奶酪熔岩。
厨师庞(Chef Pang)以光滑,奶油和decade废的咸蛋蛋黄的形式使安托瓦内特(Antoinette)充满喜爱的羊角面包(Antoinette)成为完美的伴侣,从其轻巧通风的中心渗出。
这款新的Viennoiserie称为“咸蛋黄熔岩羊角面包”(6.50美元),具有法国烘焙的最佳效果和对亚洲咸蛋的热爱。为了达到完美的渗出中心,羊角面包fling是用真正的天然咸蛋蛋黄,糖和牛奶制成的,并手工搭配,使其具有丝般光滑的质地。将其分开,将其撕裂 - 您不会长期抵抗这种咸味和甜美的神圣享受。Antoinette的咸蛋黄熔岩羊角面包每天以有限的数量制作新鲜。
现在每天上午11点在Penhas Outlet以及其他选定的插座上每天在Penhas Outlet每天提供6种口味,咸蛋黄熔岩,辣椒蟹,咸焦糖,木炭Kaya,Matcha和Quatre。可用于10个或更多PC的订单可提供或预订。
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